Recomendaciones y Recetas para las Fiestas

Las fiestas son una época de alegría y celebración, pero también pueden ser un desafío para mantener una dieta equilibrada. Aquí te compartimos algunas recomendaciones para disfrutar de las festividades sin descuidar tu salud, junto con deliciosas recetas que puedes preparar.

Consejos para Mantener una Dieta Equilibrada

1. Moderación y Elección de Alimentos: Te recomendamos mantener una dieta equilibrada y saludable mediante la moderación. Completa la mitad de tu plato con verduras, elige carnes magras y opta por postres a base de frutas, que son una excelente fuente de vitaminas y antioxidantes, además de ayudar a modular la inflamación.

2. Porciones Pequeñas: Durante los preparativos y las comidas, modera las porciones. Come de todo un poco y en porciones pequeñas para poder probar más variedad sin excesos.

3. Técnicas de Cocción Saludables: Opta por cocinar al horno, asado, al vapor o a la plancha, evitando métodos que incluyan mucha grasa.

4. Frutas y Verduras como Aliados: Llena la mitad de tu plato con ensaladas variadas o verduras asadas, al vapor o en brochetas.

5. Prioriza Carnes Magras: Para un buen aporte de proteínas, retira la grasa y la piel de las aves. Opta por pollo o pescado en lugar de carnes rojas, o incluye legumbres como lentejas o garbanzos en tus ensaladas.

6. Sazona con Hierbas: Reemplaza la sal por condimentos como hierbas aromáticas y evita poner el salero en la mesa.

7. No te Saltes Comidas: Evita llegar con mucha hambre a la cena. Realiza colaciones saludables como frutas o yogur si es necesario.

Hidratación Durante las Fiestas

Es fundamental mantenerte hidratado, especialmente para mantener las vías respiratorias húmedas. Aquí algunas recomendaciones:

• Hidrátate con Agua: Prepara jarras de agua con limón, menta o pepino. Evita el alcohol y, si decides consumirlo, alterna cada bebida alcohólica con un vaso de agua para moderar su consumo.
• Modera las Bebidas Azucaradas: Las bebidas alcohólicas y las gaseosas tienen muchas calorías y no sacian la sed. Es preferible optar por aguas saborizadas sin azúcar o gaseosas dietéticas.

Opciones de Postres y Sobremesas

Para los postres y la sobremesa, elige frutas de estación como melón, sandía o ananá. Las gelatinas con frutas o helados de agua a base de frutas son buenas alternativas. También, los frutos secos sin cobertura son una opción más saludable que los dulces tradicionales.

Durante las Celebraciones

• Come Despacio: Mastica bien cada bocado y tómate tu tiempo para disfrutar de la comida. Esto ayuda a que tu cerebro detecte la saciedad a tiempo y disminuye la distensión abdominal, que puede favorecer la disnea.
• Mantén la Actividad Física: El baile es una excelente opción, o continúa con tu rutina de ejercicio habitual para complementar la alimentación saludable.
• Enfócate en Socializar: Recuerda que las fiestas son para compartir y disfrutar del encuentro con los demás, no solo para la comida.
• Fraccionar las Comidas: Consume 5 a 6 comidas a lo largo del día en porciones pequeñas.

👨🏼‍🍳Recetas para las Fiestas👩🏼‍🍳

Huevos Rellenos con Numed EPOC:

Ingredientes:

• Huevos duros (10 minutos en agua hirviendo)
• Mostaza
• Numed EPOC
• Alcaparras, morrones cortados, perejil, cilantro y orégano fresco

Instrucciones:

1. Ahueca los huevos duros y mezcla las yemas con mostaza y Numed EPOC.
2. Decora con alcaparras, morrones y hierbas frescas.

Vitel Toné Numed:

Ingredientes:

• 1 peceto de 1.5 kg (puede reemplazarse por lengua de ternera)
• 1 botella de Numed EPOC
• 2 vasos de vino blanco
• Caldo de carne casero
• 1 hoja de laurel
• 1 lata de atún al natural bajo en sodio
• 2 yemas de huevo duro
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 3-4 anchoas al natural
• 1 cda. de vinagre
• Jugo de medio limón
• 1 cda. de mostaza
• 2-3 cdas. de mayonesa
• 1 cda. de alcaparras + alcaparras extras para decorar

Instrucciones:

1. Marina el peceto en vino toda la noche.
2. Sella el peceto en aceite de oliva y hiérvelo en caldo de carne por 1 hora (40 minutos en olla a presión).
3. Licúa un cucharón del caldo en el que se hizo el peceto junto con las yemas, atún, anchoas, aceite de oliva, vinagre, jugo de limón, mostaza, mayonesa, alcaparras y el Numed EPOC hasta obtener una crema fina.
4. Corta el peceto en láminas y baña con la salsa.

Terrina de Pollo:

Ingredientes:

• 750 g de puerro
• 1 pechuga de pollo
• 4 huevos
• 2 yemas
• 1 cda. de harina
• 100 cc de Numed EPOC
• 350 cc de leche
• Aceite
• Pimienta

Instrucciones:

1. Corta la parte blanca de los puerros y cocínalos al vapor.
2. Cocina la pechuga de pollo a la plancha o al horno, apenas condimentada y espolvoreada con hierbas a elección. Deja reposar, corta la carne en cubos pequeños y procésala hasta deshacerla.
3. En un bol, mezcla los puerros cocidos con el pollo procesado y condimenta. Deja reposar.
4. Para unir, bate ligeramente los huevos con las yemas, el Numed EPOC y la harina disuelta en la leche. Condimenta con pimienta.
5. Cubre con papel manteca un molde de budín inglés y píntalo apenas con aceite. Vierte la preparación.
6. Hornea a temperatura moderada y a baño María durante 50 minutos, o hasta que la superficie esté coagulada.
7. Deja entibiar, desmolda y sirve cortado en pequeñas porciones finas con ensalada de espinaca cruda y tomates cherry.

Recetas de Aguas Saborizadas

Limonada de Menta y Pepino 🥒 🌿:

• 1/2 limón exprimido y 1/2 cortado en rodajas finas
• 1/2 pepino cortado en rodajas (con cáscara)
• 500 cc de agua potable o mineral
• 5 hojas de menta
• Hielo

Instrucciones:

1. Mezcla todos los ingredientes en una jarra y deja reposar en el refrigerador.

Agua Saborizada de Frutilla y Albahaca 🍓🌱:

• 6 frutillas
• 1 limón en rodajas
• 5 hojas de albahaca

Instrucciones:

1. Coloca las frutillas cortadas, el limón y las hojas de albahaca machacadas en una jarra con agua potable.
2. Agrega hielo y lleva a la heladera.

En Numed EPOC seguimos trabajando para impulsar la salud y el bienestar de las personas con soluciones nutricionales de vanguardia y especializadas.

Te deseamos un 2026 lleno de salud, felicidad, nuevas oportunidades y buenos momentos. ¡Felices Fiestas!

Si tenés dudas o consultas sobre la relación entre EPOC y nutrición, mandanos un mail sac@addvance.com.ar o escribinos por Whatsapp al +54 3493 463617.